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                                                             91福利APP导航可產出澱粉和穀朊粉

 小麥澱粉用途廣泛，不但可做粉條、粉皮，而且在醫藥、化工、造紙等領域用途也很廣，是在方便麵、化妝品行業用量大。小麥澱粉輔料——麵筋，又可做成各種各樣的菜肴，也可生產成素腸罐頭外銷，如果烘幹成活性穀朊粉即利於保存，也是食品和飼料業的產品。

   中小型91福利APP导航由下列設備組成：（1）雙螺旋麵筋機。（2）離心篩。（3）麵筋平篩。（4）離心機。(5)氣流對撞烘幹機穀朊粉加工設備及攪拌機和各種漿泵等。

  大中型設備主要由以下設備組成：(1) 雙螺旋麵筋機。(2)離心篩。(3)麵筋平篩。(4)碟片分離機。(5)旋流器機組。(6)攪拌機。(7)真空脫水機。(8)氣流對撞烘幹機。(9)穀朊粉加工設備。

    小麥澱粉的生產不僅是產出澱粉，同時也是生產穀朊粉的過程：

    1．小麥澱粉粒形為圓形和橢圓形，粒度差別很大，粒徑在2-10μm的約占90%，在25-35μm的約占10%，其直鏈澱粉含量為22%-24%，支鏈澱粉含量為76%-78%，小麥澱粉糊具有低熱粘度，低糊化溫度的特性，糊化後粘度的熱穩定性比較好，經長時間加熱和攪拌粘度的降低很少，冷卻後結成凝膠體的強度很高。因此，被廣泛應用於食品、冷飲、輕工、紡織、製藥、造紙、酒精等行業。

 在食品行業中的應用主要有如下方麵：

  ①、方便食品有火腿腸、粉皮、粉絲、餅幹、膨化食品、果凍等；

  ②、冷飲食品有冰淇淋、雪糕等；

  ③、用於生產味精、麥精粉、飴糖、麥芽糖，葡萄糖等；

  ④、可食包裝膜、糖衣、糖果。

　2．穀朊粉的特性及應用：穀朊粉是高蛋白聚合物，蛋白質含量為75%-85%，脂肪含量為1.0%-1.25%，吸水率為150%-200%，其主要由麥膠蛋白和麥穀蛋白組成。穀朊粉的蛋白質含量是豬肉的2.1%，牛肉的12.2%。

  目前穀朊粉在國內外都得到了廣泛的應用：

  ①、在麵粉工業，作為一種純天然添加劑，添加到筋力較差的麵粉中，用於生產麵包粉、餃子粉、掛麵粉等專粉，以改善粉的流變學特性及其製品的烘焙品質、蒸煮品質、食用品質和營養價值；

  ②、在食品工業，穀朊粉可製成營養、保健、方便於一體的多種食品，如油麵筋、烤麩、咕老肉、素雞、素鴨、火腿腸、午餐肉、仿肉製品等；

  ③、在飼料工業，用於生產水產品如螃蟹、鰻、甲魚、對蝦等飼料的黏結劑和營養添加劑。

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